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Honey Mustard Pretzel Chicken Bowls

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Un delicioso plato que combina pollo marinado en miel y mostaza, crujientes pretzels y vegetales frescos en un bowl lleno de sabor y textura.

Ingredients

Salsa de miel y mostaza

  • 2 cucharadas mostaza dijon
  • 0.5 cucharada aceite de oliva
  • 3 cucharadas yogur griego
  • 0.25 taza miel
  • 0.5 cucharada vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.25 cucharadita cúrcuma molida (opcional)
  • 1 huevo grande huevo
  • 680 gramos pechugas de pollo sin hueso (cubeteadas)
  • 2 cucharadas fécula de tapioca
  • 0.5 cucharadita polvo de ajo
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1/3 taza pretzels triturados finamente
  • cantidad necesaria aceite de aguacate en spray

Vegetales y acompañamientos

  • 1 taza pepinos en rodajas
  • 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 0.25 cucharadita sal
  • 1 taza maíz (fresco o enlatado)
  • 2 tazas arroz cocido
  • 1.5 tazas tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 unidad aguacate mediano (opcional)

Instructions 

  • Precalienta el horno a 190°C y prepara una bandeja con papel de hornear o engrasada.
  • Mezcla en un bol grande la miel, mostaza, yogur, ajo, vinagre y huevo. Añade el pollo y marina por unos minutos.
  • En otro bol, combina la fécula, especias y pretzels triturados. Cubre el pollo marinado con esta mezcla.
  • Coloca el pollo en la bandeja, rocía con aceite de aguacate y hornea 25-30 minutos, volteando a la mitad.
  • Mientras, encurtir los pepinos y saltearlos con el maíz. Sirve los bowls con arroz, pollo, vegetales y la salsa restante.

Notes

Para un toque extra, añade aguacate fresco al servir.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: miel, mostaza, pollo