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Hummus

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 180
Un delicioso hummus casero, perfecto para acompañar pita, verduras o chips.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos y líquidos

  • 15 oz garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3 cucharas tahini (pasta de sésamo)
  • 3 cucharadas jugo de limón fresco
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 dientes ajo pequeño, picado (o 1 diente grande)
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 2 a 4 cucharadas agua con hielo (ajustar según textura)

Decoración

  • al gusto chorrito de aceite de oliva
  • una pizca pimentón
  • cantidad necesaria perejil fresco picado

Para servir

  • cantidad a gusto pan pita, chips de pita o verduras cortadas

Instructions 

  • En una cacerola mediana, combina los garbanzos y el bicarbonato. Cubre con agua y hierve durante 20 minutos hasta que estén blandos. Escurre y enjuaga con agua fría.
  • En un procesador, mezcla los garbanzos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y sal. Procesa hasta obtener un puré suave, aproximadamente 1 minuto.
  • Con la máquina en marcha, añade lentamente el agua con hielo, 1 cucharada a la vez, hasta que el hummus esté cremoso y suave. Usa hasta 4 cucharadas.
  • Prueba y ajusta los condimentos si es necesario, añadiendo más limón o sal.
  • Sirve el hummus en un plato, rocía con aceite de oliva, espolvorea con pimentón y decora con perejil fresco. Acompaña con pan pita, chips o verduras.

Notes

Para una textura más suave, procesa el hummus un poco más o añade más agua si es necesario.
Calories: 180kcal
Cost: $8
Course: Aperitivo
Cuisine: Mediterránea
Keyword: Garbanzos