Hummus de boniato a la cúrcuma: una receta para el picoteo, muy fácil, que añade un toque de color a la mesa

Prep Time 10

Cook Time 40

Total Time 50

Servings 4 porciones

Calories 180

Un hummus vibrante y saludable, perfecto para picar y sorprender en cualquier reunión.

Hornear o microondas el boniato hasta que esté tierno, quitar la piel y cortar en trozos.
Lavar los garbanzos y escurrir. Colocarlos en un robot de cocina.
Agregar el boniato, la cúrcuma, la nuez moscada, el ajo y el limón (zumo y ralladura). Triturar hasta obtener un puré cremoso.
Emulsionar con el aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.

Para un sabor más intenso, dejar reposar el hummus unos minutos antes de servir.

Calories: 180kcal

Cost: $15

Course: Aperitivo

Cuisine: Internacional

Keyword: boniato