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Jalapeño Popper Cheesy Chicken Enchiladas

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porciones
Calories 550
Disfruta de unas enchiladas rellenas de pollo, queso y jalapeños, cubiertas con una salsa cremosa y queso derretido.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 2 tazas pollo cocido y desmenuzado
  • 1 taza queso crema
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • ½ taza jalapeños picados
  • 1 taza crema agria o yogur griego
  • 1 taza caldo de pollo
  • 8 tortillas de harina tortillas de harina
  • 1 taza queso Monterey Jack rallado

Instructions 

  • Precalienta el horno a 190°C y engrasa un molde para hornear.
  • Mezcla el pollo, queso crema, cheddar, jalapeños y especias hasta integrar.
  • Rellena las tortillas con la mezcla, enrolla y coloca en el molde.
  • En una cacerola, mezcla caldo y harina, añade la crema y condimentos, cocina hasta espesar.
  • Vierte la salsa sobre las enchiladas, espolvorea con queso Monterey Jack y hornea 20-25 minutos.

Notes

Para un toque extra, añade cilantro fresco antes de servir.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Cena
Cuisine: Mexicana
Keyword: pollo