Una receta rápida y deliciosa que combina arroz, huevos y sabores coreanos en un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredients
Arroz cocido
2tazasarroz de grano corto cocido (preferiblemente del día anterior)
1cucharadaaceite de sésamo
1/2cucharaditasal
1/4cucharaditapimienta blanca molida (opcional)
4grandeshuevos
1cucharadaleche o agua
1/4cucharaditasal
1/8cucharaditapimienta negra
1cucharadaaceite vegetal
2cucharadassalsa de soja
1cucharadavinagre de arroz
1cucharaditaazúcar
1/2cucharaditagochugaru (copos de chile coreano)(ajustar al gusto)
1/2cucharaditaajo picado
1/4cucharaditasemillas de sésamo
Kimchi picado
al gustoKimchi, picado
Gim (algas secas tostadas)
al gustoGim, en copos
Cebollas verdes, en rodajas finas
al gustoCebollas verdes, en rodajas finas
Semillas de sésamo
al gustoSemillas de sésamo
Huevo frito adicional
al gustoHuevo frito adicional
Mayonesa picante (gochujang mayo)
al gustoMayonesa picante (gochujang mayo)
Instructions
En un bol grande, mezcla el arroz cocido, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca si usas. Reserva para mantener caliente.
En un bol mediano, bate los huevos, leche, sal y pimienta negra hasta que esté espumoso.
Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y cocina, moviendo suavemente hasta que esté casi cocido pero aún húmedo. Desmenuza en trozos pequeños.
Prepara la salsa mezclando en un bol la salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, azúcar, gochugaru, ajo y semillas de sésamo. Ajusta al gusto.
Divide el arroz en bowls, añade los huevos revueltos, rocía con la salsa y decora con kimchi, algas, cebollas verdes y semillas de sésamo. Añade huevo frito y mayonesa picante si deseas.
Notes
Para un sabor más intenso, deja reposar el arroz con un poco de la salsa antes de servir.