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La Mejor Sopa de Pollo Asado con Fideos

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6 porciones
Calories 450
Disfruta de una reconfortante sopa de pollo con fideos, perfecta para días fríos o cuando buscas algo nutritivo y delicioso.

Ingredients

Grupos de ingredientes

  • 3 tbsp mantequilla salada
  • 2 tbsp aceite de oliva
  • 2 cups setas marrones, en rodajas
  • 1 large cebolla, picada
  • 2 cloves ajo, picado
  • 3 stalks apio, picado
  • 2 large zanahorias, en trozos grandes
  • 2 tsp sal kosher
  • 1 tsp pimienta negra molida
  • 1 cup pollo cocido, picado
  • 2 tbsp romero fresco, picado
  • 4 ramas tomillo fresco, hojas
  • 1 cup arroz integral
  • 6 cups caldo de pollo o vegetal
  • 1 cup crema espesa
  • 1/2 cup queso parmesano, rallado

Instructions 

  • En una olla grande, derrite la mantequilla y el aceite hasta que brillen, aproximadamente 2 minutos. Añade las setas y cocina 5-7 minutos hasta que liberen líquido.
  • Agrega la cebolla y el ajo, cocinando 3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
  • Incorpora el apio y las zanahorias, cocinando 3-5 minutos. Añade sal, pimienta, pollo, romero y tomillo, mezclando bien.
  • Agrega el arroz y tuesta 1-2 minutos. Vierte el caldo, lleva a ebullición y reduce a fuego lento. Cocina 30-40 minutos hasta que el arroz esté tierno.
  • Retira del fuego, añade la crema y mezcla. Sirve caliente, decorado con queso parmesano.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Sopa
Cuisine: Internacional
Keyword: pollo