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Leftover Turkey Frittata

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Una deliciosa y nutritiva frittata perfecta para aprovechar el pavo sobrante y disfrutar de un desayuno o comida saludable.

Ingredients

Verduras y especias

  • 0.5 unidad cebolla (picada, aproximadamente 2/3 taza)
  • 1 taza hongos en rodajas
  • 1 taza batatas en cubos
  • 2 tazas espinaca fresca (compactada)
  • 1.5 tazas pavo cocido (desmenuzado o picado, carne blanca o oscura)
  • 8 unidades huevos grandes
  • 1 taza queso rallado (como gruyère, mozzarella o similar)
  • 0.25 cucharadita sal y pimienta (MSG y tomillo seco o fresco)

Instructions 

  • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  • En una sartén grande, saltea la cebolla, hongos y batatas hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.
  • Agrega la espinaca y el pavo, cocina 2-3 minutos hasta que la espinaca se marchite.
  • Mezcla los huevos con las especias y el tomillo, añade el queso y vierte sobre la mezcla en la sartén.
  • Cubre y hornea por 25 minutos o hasta que esté firme en el centro. Sirve caliente.

Notes

Para un toque extra, añade queso adicional o tomillo al servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Desayuno
Keyword: pavo sobrante