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Mini Empanadas

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 unidad
Calories 250
Deliciosas empanadas pequeñas con relleno de carne o vegetariano, perfectas para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredients

Masa

  • 2 tazas harina de trigo (previamente fría)
  • 1/2 taza mantequilla fría en cubos (para capas hojaldradas)
  • 1 huevo huevo (para sellar y brillo)
  • 3-4 cucharadas agua fría (agregar gradualmente)
  • 1 cucharadita sal

Relleno

  • 1 libra carne molida (o relleno vegetariano)
  • 1 unidad cebolla pequeña (finamente picada)
  • 1 cucharada pimentón ahumado (agrega sabor ahumado)
  • 1/2 cucharadita comino (para profundidad de sabor)
  • 1 jugo de lima jugo de lima (para iluminar el relleno)
  • 1 huevo huevo para barnizar

Instructions 

  • Mezcla la harina y la sal, incorpora la mantequilla hasta obtener migajas gruesas.
  • Agrega el huevo y el agua gradualmente, amasa, forma una bola, envuelve y refrigera 30 min.
  • Estira la masa, corta círculos de 3 pulgadas, rellena, cierra y sella con un tenedor.
  • Cocina la carne con cebolla, pimentón, comino y jugo de lima, deja enfriar.
  • Rellena los círculos, cierra, barniza con huevo y hornea a 200°C por 20-25 min hasta dorar.
  • Deja reposar 5 min, sirve y disfruta de estas empanadas crujientes y sabrosas.

Notes

Para una masa más crujiente, refrigera la masa envuelta por más tiempo.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Entrada
Cuisine: Internacional
Keyword: empanadas