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Mousse de chocolate con vino tinto y especias festivas

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 8 porciones
Calories 450
Un delicioso mousse que combina el intenso sabor del chocolate con el toque aromático del vino tinto y especias festivas, perfecto para celebrar.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 175 g chocolate (70% cacao), roto en trozos
  • 10 g cacao sin azúcar
  • 50 ml vino tinto o oporto
  • 1 pizca canela
  • 1 pizca clavos triturados en polvo
  • 1 pizca nuez moscada
  • 75 ml leche
  • 5 yemas de huevo
  • 35 g azúcar glas
  • 375 g crème fraîche, a temperatura ambiente
  • 2-3 galletas de jengibre desmenuzadas

Virutas de chocolate

Instructions 

  • Coloca el chocolate, cacao, vino, especias y leche en un bol resistente y derrite a baño maría.
  • Prepara el sabayón mezclando yemas y azúcar sobre agua hirviendo hasta espesar.
  • Incorpora el sabayón al chocolate derretido y mezcla suavemente con crème fraîche.
  • Vierte en vasos, decora con galletas de jengibre y virutas de chocolate, y refrigera antes de servir.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el mousse en refrigeración unas horas antes de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Internacional
Keyword: Chocolate