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Open sandwich de col rizada, garbanzos y yogur

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 porciones
Calories 350
Un sándwich saludable y delicioso que combina la textura crujiente de la col rizada con la suavidad del yogur y la proteína de los garbanzos.

Ingredients

Pan

  • 4 rebanadas Pan (Bimbo rebanada especial tostadas)

Col rizada

  • 100 gramos Col rizada (kale)

Garbanzos

  • 150 gramos Garbanzos de bote (enjuagados y escurridos)

Pimentón de La Vera dulce

  • 1 cucharadita Pimentón de La Vera dulce

Yogur natural desnatado artesanal Pastoret

  • 2 cucharaditas Yogur natural desnatado

Aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharadita Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

  • al gusto Pimienta negra

Instructions 

  • En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos la col hasta que esté crujiente. Reservamos.
  • En la misma sartén, salteamos los garbanzos escurridos con una cucharadita de pimentón dulce. Reservamos.
  • Untamos las rebanadas de pan con un poco de yogur, colocamos la col, los garbanzos y añadimos más yogur por encima.
  • Terminamos con unos golpes de pimienta negra molida.

Notes

Para un toque extra, puedes añadir unas semillas o nueces.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Almuerzo, Desayuno
Cuisine: Internacional
Keyword: vegetariano