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Pan de jengibre vegano

Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 porciones
Calories 350
Un delicioso y aromático pan de jengibre vegano, perfecto para compartir en temporadas festivas o como un dulce especial.

Ingredients

Harina

  • 300 g harina

Bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita cucharadita de bicarbonato de sodio

Leche de avena

  • 250 ml leche de avena

Aceite de girasol

  • 150 ml aceite de girasol

Jarabe de maíz

  • 200 g jarabe de maíz

Melaza negra

  • 200 g melaza negra

Azúcar moreno

  • 125 g azúcar moreno

Ciruelas pasas sin hueso, picadas

  • 80 g ciruelas pasas sin hueso, picadas

Jengibre fresco, rallado

  • 35 g jengibre fresco, rallado

Canela molida

  • 3 cucharaditas cucharaditas de canela molida

Jengibre molido

  • 2 cucharaditas cucharaditas de jengibre molido

Clavo molido

  • ⅛ cucharadita cucharadita de clavo molido

Pimienta negra molida

  • ¼ cucharadita cucharadita de pimienta negra molida

Agua tibia

  • 2 cucharadas agua tibia

Vinagre de manzana

  • 2 cucharaditas vinagre de manzana

Instructions 

  • Precalentar el horno a 170 ºC.
  • Forrar un molde cuadrado de 23 cm con papel de horno.
  • En una cacerola, calentar aceite, jarabe, melaza, azúcar, ciruelas, jengibre y especias, mezclando suavemente.
  • Retirar del fuego, añadir leche de avena y mezclar.
  • Incorporar la harina en 3-4 partes, mezclando hasta eliminar grumos. Añadir bicarbonato disuelto en agua y vinagre, mezclar y hornear 50-55 minutos.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla unas horas antes de hornear.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Internacional
Keyword: Jengibre