Deliciosos pancakes de castaña con ricotta, perfectos para un desayuno reconfortante y nutritivo.
Ingredients
Harina y levadura
180gHarina de castaña
125gRicotta vacuna
250mlLeche
3unidadesHuevos
2cucharadasAzúcar
1cucharaditaLevadura para pasteles
q.b.Mantequilla(cantidad necesaria para engrasar)
q.b.Miel de acacia(para decorar)
q.b.Frutos del bosque(para decorar)
q.b.Sal fino(una pizca)
Instructions
En un bol, tamiza la harina y la levadura, añade el azúcar y la sal.
En otro bol, mezcla los huevos con la leche y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega poco a poco la mezcla de harina a la de leche y huevos, mezclando suavemente.
Incorpora la ricotta y mezcla para integrar.
Bate las claras a punto de nieve y añádelas suavemente a la mezcla.
En una sartén engrasada, vierte una cucharada de masa y cocina hasta que se formen burbujas, voltea y cocina el otro lado. Sirve con miel y frutos del bosque.
Notes
Para mejores resultados, usa ingredientes frescos y ajusta la cantidad de miel y frutos del bosque al gusto.