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Pasta con Ajo Asado y Tomate

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4 porciones
Calories 550
Una deliciosa pasta con sabores intensos de ajo y tomate, perfecta para una comida reconfortante y fácil de preparar.

Ingredients

Verduras y especias

  • 1 pinta tomates cherry
  • 2 cabezas ajo fresco
  • 1/2 taza aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 450 gramos fettuccini o pasta larga
  • 120 mililitros agua de la pasta reservada

Instructions 

  • Precalienta el horno a 218°C. Coloca los tomates en una bandeja, rocía con 2 cucharadas de aceite y sazona con sal y pimienta. Asa durante 30 minutos.
  • Mientras, corta las cabezas de ajo por la parte superior, envuélvelas en papel aluminio con aceite y sal, y asa en el horno por 50-55 minutos.
  • Hierve agua con sal y cocina la pasta hasta que esté al dente. Reserva 120 ml del agua de la cocción.
  • En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite, añade las especias, perejil, ajo asado y tomates asados. Cocina 3-4 minutos hasta que el ajo se derrita.
  • Agrega la pasta y el agua reservada a la salsa, mezcla y ajusta la consistencia. Sirve con queso rallado y más perejil.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la pasta con la salsa unos minutos antes de servir.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Mediterránea
Keyword: pasta