Pasta Fácil con Pesto de Tomates Secos y Espinacas

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings 4 porciones

Calories 450

Una receta sencilla y deliciosa que combina pasta, pesto de tomates secos y espinacas frescas para un plato lleno de sabor y color.

1 libra pasta (tipo farfalle)
2 tazas espinacas frescas
1 taza tomates cherry partidos por la mitad
¼ taza pesto de tomate seco
¼ taza tomates secos picados
al gusto agua de cocción de pasta (según sea necesario)
1 cucharadita jugo de limón
para decorar hojas de albahaca fresca, queso parmesano rallado o levadura nutricional, hojuelas de pimiento rojo

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Añade las espinacas en los últimos 30 segundos y deja que se marchiten.
Escurre la pasta y las espinacas juntas y devuélvelas a la olla.
Agrega los tomates cherry, pesto de tomate seco y tomates secos picados, mezclando bien.
Si es necesario, añade un poco del agua de cocción para suavizar la salsa. Incorpora el jugo de limón y ajusta la sal y pimienta.
Divide la pasta en cuatro platos y decora con albahaca, queso rallado y hojuelas de pimiento rojo.

Para un sabor más intenso, deja reposar el pesto unos minutos antes de usar.

Calories: 450kcal

Cost: $12

Course: Plato principal

Cuisine: Internacional

Keyword: pasta, pesto, tomates secos