Go Back
Print

Pastel de castañas sin gluten

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 porciones
Calories 350
Un delicioso pastel sin gluten, perfecto para quienes disfrutan de sabores intensos y una textura suave.

Ingredients

ingredientes principales

  • 200 g castañas secas (o 500 g de puré de castañas)
  • 200 g azúcar granulada
  • 250 ml leche
  • 50 g mantequilla sin sal
  • 30 g cacao en polvo
  • 2 unidades huevos
  • 2 cucharadas fécula de patata
  • 2 cucharaditas polvo de hornear

Instructions 

  • Lavar las castañas secas, cocerlas en agua con sal a fuego lento por dos horas, luego hacerlas puré.
  • Mezclar azúcar, leche, cacao y mantequilla en una olla y calentar hasta que se derritan. Dejar enfriar.
  • Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde de 26 cm.
  • Combinar el puré de castañas con la mezcla de chocolate, añadir las yemas, fécula y polvo de hornear. Integrar suavemente.
  • Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos suaves. Verter en el molde y hornear 35-40 minutos.
  • Dejar enfriar, desmoldar y decorar con azúcar impalpable.

Notes

Para un acabado más decorativo, espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Internacional
Keyword: castañas