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Pesto Pasta mit Cherrytomaten

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein frisches und aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen geeignet ist.

Ingredients

Nudeln

  • 250 g Pasta (Rigatoni oder Penne)

Basilikum

  • 2 Tassen frische Basilikumblätter

Olivenöl

  • 1/3 Tasse Olivenöl

Knoblauch

  • 2 Zehen Knoblauchzehen

Pinienkerne

  • 1/4 Tasse Pinienkerne

Parmesankäse

  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan

Zitronensaft

  • 1 EL Zitronensaft

Cherrytomaten

  • 1 Tasse halbierte Cherrytomaten

Salz

  • nach Geschmack Salz

Instructions 

  • Wasser salzen und Nudeln al dente kochen, ½ Tasse Kochwasser aufbewahren.
  • Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft und Salz zu einem Pesto verarbeiten.
  • Cherrytomaten halbieren und beiseite stellen.
  • Nudeln abgießen und heiß in eine Schüssel geben, mit Pesto vermengen, dabei Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
  • Cherrytomaten unterheben, mit Parmesan, Pinienkernen und Basilikum garnieren. Warm oder kalt servieren.

Notes

Für ein intensiveres Pesto kannst du mehr Basilikum verwenden.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Nudeln, pesto