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Pesto Pasta y Camarones a la Parrilla en Torre

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Disfruta de una deliciosa torre de pasta con pesto y camarones a la parrilla, perfecta para una comida elegante y sabrosa.

Ingredients

Grupo de camarones

  • 500 g camarones pelados y desvenados
  • 400 g pasta linguine, fettuccine o espagueti
  • 20 hojas hojas de albahaca fresca
  • 30 g piñones
  • 50 g queso parmesano
  • 3 dientes ajo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 limón jugo y ralladura de limón
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 0.25 cucharadita pimiento rojo triturado (opcional)
  • al gusto hierbas frescas para decorar

Instructions 

  • Preparar el pesto: Licuar albahaca, piñones, ajo, queso parmesano, jugo de limón, sal y aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave.
  • Cocinar la pasta: Hervir hasta que esté al dente, escurrir y mezclar con el pesto, reservando un poco de agua de la cocción.
  • Asar los camarones: Marinar con aceite, ajo, ralladura de limón, sal y pimienta, luego asar 2-3 minutos por lado hasta que estén opacos y ligeramente quemados.
  • Montar la torre: Usar un molde o a ojo, alternar capas de pasta con pesto y camarones, colocando los camarones en la parte superior. Decorar con piñones, pesto extra y hierbas frescas.
  • Servir inmediatamente con gajos de limón y acompañamientos opcionales.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el pesto unos minutos antes de usar.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: camarones, pasta, pesto