Pollo al ajillo yogur hierbas
Un delicioso plato de pollo con ajo y hierbas, acompañado de una cremosa salsa de yogur y especias, perfecto para una comida sabrosa y saludable.
Ingredients
Carne
- 1 kg muslos de pollo con hueso y piel (cortados en trozos)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 6 dientes ajo, cortados en láminas finas
- 1 cucharadita sal kosher
- ½ cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita pimentón ahumado (opcional)
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- 200 g yogur griego
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- 2 cucharadas menta fresca, finamente picada
- 2 cucharadas cilantro fresco, finamente picado
- 1 diente pequeño de ajo, rallado
- ¼ cucharadita comino molido
- Sal y pimienta al gusto Sal y pimienta
Hojas frescas de menta y cilantro
- Rodajas de limón rodajas de limón
Instructions
- Sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón.
- Fríe el pollo en aceite hasta dorar, luego añade ajo y cocina 3-4 min.
- Agrega jugo de limón, tapa y cocina 10 min a fuego lento.
- Mezcla yogur, hierbas, ajo rallado, especias, sal y pimienta; refrigera.
- Sirve el pollo con salsa de yogur, decorado con hierbas y rodajas de limón.
Notes
Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la marinada antes de cocinar.