Go Back
Print

Pollo al coco con salsa de mango al chipotle

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Un delicioso plato de pollo crujiente cubierto de coco, acompañado de una salsa de mango picante y dulce, perfecto para una comida exótica y sabrosa.

Ingredients

Proteínas

  • 600 g filetes de pollo o tiras de pechuga de pollo (aproximadamente 8 filetes)
  • 2 unidades huevos
  • 0.25 taza coco rallado (coco seco, picado finamente)
  • 0.25 taza fécula de maíz (maicena o harina de trigo)

Condimentos

  • al gusto sal y pimienta

Aceite

  • el necesario aceite para dorar
  • 0.5 taza mango picado y pelado
  • 2 cucharadas agua natural
  • 0.5 cucharada chile chipotle adobado (al gusto)
  • al gusto miel de abeja o endulzante

Instructions 

  • Bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
  • Sazona el pollo, cúbrelo con maicena, pasa por huevo y luego por coco, presionando para que quede pegado.
  • Fríe los filetes en aceite caliente hasta dorar, aproximadamente 3 minutos, y coloca en papel absorbente.
  • Licúa el mango con agua, chipotle, sal, pimienta y miel al gusto para preparar la salsa.

Notes

Para un toque extra, puedes agregar más miel o ajustar el nivel de picante según tu preferencia.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: chipotle, Coco, mango, pollo