Un delicioso plato de pollo al curry con leche de coco, servido sobre arroz basmati aromático, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
Ingredients
Grupo de proteínas
1kgpechuga de pollo cortada en trozos pequeños
Grupo de grasas
2cucharadasaceite de coco
Grupo de aromáticos
1cebollacebolla picada
2dientesajo picado
Grupo de especias
1cucharaditacurry en polvo
1cucharaditacomino molido
0.5cucharaditacúrcuma
0.5cucharaditapimienta
0.5cucharaditasal
Grupo de líquidos
200mlleche de coco
Grupo de carbohidratos
2tazasarroz basmati
4tazasagua
Grupo de decoración
al gustocilantro fresco picado para decorar
Instructions
Calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega el pollo y cocina hasta dorar, unos 5-7 minutos.
Incorpora las especias y cocina 1-2 minutos para liberar aromas.
Agrega la leche de coco y cocina a fuego lento 10-15 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
Cocina el arroz basmati en agua según instrucciones y deja reposar.
Sirve el pollo al curry sobre el arroz y decora con cilantro fresco.
Notes
Para un sabor más intenso, deja reposar el curry unos minutos antes de servir.