Pollo al limón con alcaparras
Un plato delicioso y fácil de preparar que combina el sabor cítrico del limón con la intensidad de las alcaparras y el pollo jugoso.
Ingredients
Grupo de ingredientes
- 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas Crème Fraîche (puede reemplazar con crema agria o crema de anacardo)
- 1 grande Limón (también se puede usar lima)
- 1 cucharada alcaparras
- 1 cucharadita mantequilla
- 1 o 2 anchoas trituradas anchoas (en medio vaso de agua o caldo de huesos)
- al gusto sal sal (integral o marina)
- 1 cucharadita aceite de oliva (opcional)
Instructions
- Precalienta una sartén a fuego medio-bajo y añade la mantequilla y el aceite.
- Saltea los muslos de pollo 3-5 minutos por cada lado hasta dorar y cocinar. Sazona con sal.
- Retira el pollo y en la misma sartén, añade las anchoas trituradas y raspa los trozos dorados.
- Agrega la crema, lleva a ebullición suave, reduce el fuego y cocina hasta que la salsa espese.
- Incorpora la ralladura y jugo de limón, las alcaparras y ajusta la sal. Vuelve a poner el pollo en la salsa y calienta.
Notes
Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.