Pollo al Pesto con Pasta
Disfruta de una deliciosa pasta con pollo y pesto en pocos pasos, perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Ingredients
Pasta
- 400 g pasta penne, linguine, espagueti, fettuccine
- 450 g pechuga o muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes ajo, finamente picado (opcional)
- ½ taza pesto
- ½ taza agua de la pasta reservada
- ¼ taza queso parmesano rallado (opcional)
- pimienta negra
- gajo de limón (opcional)
- chile en hojuelas (opcional)
Instructions
- Hervir agua con sal en una olla grande y cocinar la pasta hasta que esté al dente. Reservar ½ taza del agua de la pasta y escurrir.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande y dorar el pollo en una sola capa. Retirar y reservar.
- Agregar el ajo a la misma sartén por 20-30 segundos si se usa, luego incorporar la pasta, el pollo y sus jugos.
- Reducir el fuego y mezclar el pesto, añadiendo poco a poco el agua reservada hasta obtener una salsa brillante y adherente.
- Incorporar el queso parmesano si se desea, ajustar la consistencia y sazonar con limón, pimienta y chile al gusto.
Notes
Para un sabor más intenso, usa pesto casero y ajusta las especias a tu gusto.