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Pollo con pimientos y aceitunas asadas

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porciones
Calories 550
Un plato delicioso y colorido que combina pollo tierno con pimientos asados y aceitunas, perfecto para una comida reconfortante.

Ingredients

Carne

  • 900 g muslos de pollo deshuesados y sin piel

Verduras

  • 3 pimientos pimientos rojos grandes, asados y cortados en tiras
  • 150 g aceitunas verdes sin hueso, cortadas por la mitad

Aromáticos y especias

  • 4 dientes dientes de ajo picados finamente
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 unidad cebolla mediana, picada en juliana
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita comino molido

Condimentos

  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra recién molida

Para decorar

  • Un puñado perejil fresco picado

Líquidos

  • 100 ml caldo de pollo casero o bajo en sodio
  • 50 ml vino blanco seco (opcional) (opcional)

Instructions 

  • Precalienta el horno a 190 °C.
  • Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes.
  • Agrega especias, dora el pollo y luego incorpora pimientos y aceitunas.
  • Vierte caldo y vino, transfiere al horno y cocina 30 minutos.
  • Espolvorea perejil y sirve caliente.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Keyword: pollo