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Pollo Espumoso Pasta

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Un delicioso plato de pasta con pollo en una cremosa salsa de tomate, espinacas y pimientos, perfecto para una comida reconfortante.

Ingredients

Proteínas

  • 1.5 libras pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • 1 cucharadita pimentón
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1/2 taza tomates secos al aceite, escurridos y picados
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 1 taza crema espesa
  • 1/4 taza queso parmesano rallado, más para decorar
  • 1/4 taza albahaca fresca picada
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1/2 libras pasta bowtie
  • 5 onzas espinacas frescas, picadas
  • 1/4 taza pimiento rojo, finamente picado
  • 1/4 taza pimiento amarillo, finamente picado
  • 1/4 taza queso mozzarella rallado
  • 1 pizca chile en polvo opcional

Instructions 

  • Precalienta el horno a 190°C (375°F) y sazona las pechugas con sal, pimienta, polvo de ajo, cebolla y pimentón. Dora el pollo en aceite en una sartén apta para horno, retíralo y reserva.
  • En la misma sartén, añade mantequilla, ajo y tomates secos, cocina 1 minuto. Agrega caldo, crema, queso parmesano y jugo de limón, lleva a ebullición suave.
  • Coloca el pollo en la salsa, espolvorea con mozzarella y hornea 20-25 minutos. Mientras, cocina la pasta y en los últimos 5 minutos, añade espinacas y pimientos.
  • Al sacar del horno, mezcla la pasta, albahaca y decora con parmesano extra. Sirve inmediatamente.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Mediterránea
Keyword: crema, pasta, pollo