Disfruta de unas deliciosas fajitas de pollo llenas de sabor y color, perfectas para una comida rápida y sabrosa.
Ingredients
Carne
1.5libraspechugas o muslos de pollo sin hueso y sin piel, en tiras
2cucharadasaceite de oliva
1limajugo de lima
2dientesajo, picado
1.5cucharaditaspimentón chili
1cucharaditacomino molido
1cucharaditapimentón ahumado
0.5cucharaditapolvo de cebolla
0.5cucharaditasal
0.25cucharaditapimienta negra
0.25cucharaditapimienta negra molida
1pimiento rojopimiento rojo, en tiras
1pimiento verdepimiento verde, en tiras
1pimiento amarillo (opcional)pimiento amarillo, en tiras(opcional)
1cebolla rojacebolla roja, en tiras
1cucharadaaceite de oliva
una pizcasal
tortillas de harina tibiastortillas de harina tibias
sour cream o yogur griegocrema agria o yogur griego
queso ralladoqueso rallado
cilantro fresco picadocilantro fresco picado
gajos de limagajos de lima
Instructions
Mezcla en un bol grande el aceite de oliva, jugo de lima, ajo y especias. Añade las tiras de pollo y mezcla bien. Refrigera al menos 30 minutos.
Calienta una cucharada de aceite en una sartén y cocina los pimientos y cebolla con una pizca de sal hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados, unos 5-6 minutos. Reserva.
En la misma sartén, cocina el pollo marinado hasta que esté dorado y completamente cocido, unos 6-8 minutos. Añade las verduras y cocina 1-2 minutos más para que se mezclen los sabores.
Calienta las tortillas en una sartén o microondas hasta que estén suaves y flexibles.
Rellena las tortillas con la mezcla de pollo y verduras, y añade crema, queso, cilantro y un gajo de lima al gusto.
Notes
Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo por más tiempo.