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Pumpkin Lasagna

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 6 porciones
Calories 350
Una deliciosa lasaña de calabaza que combina sabores otoñales con una textura cremosa y queso fundido.

Ingredients

Verduras y pasta

  • 1 unidad calabaza butternut o azúcar (para rebanar)
  • 12 oz fideos de lasaña (crudos)
  • 1 taza queso ricotta (preferiblemente entero)
  • 1 taza queso mozzarella (rallado)
  • 0.5 taza queso parmesano (rallado)
  • 1 unidad cebolla grande (finamente picada)
  • 3 dientes ajo (picados)
  • 2 cucharadas aceite de oliva (para saltear)
  • 2 cucharadas salvia fresca (opcional, picada)
  • al gusto sal y pimienta (para sazonar)

Instructions 

  • Precalienta el horno a 180°C. Rebanar la calabaza en láminas finas y cocinar las fideos en agua salada hasta que estén al dente, luego escurrir.
  • En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes. Mezclar el queso ricotta con la salvia, sal y pimienta.
  • En una fuente, colocar una capa de cebolla y ajo, seguido de una capa de calabaza, ricotta, fideos y repetir hasta terminar, finalizando con calabaza.
  • Cubrir con papel aluminio y hornear 40 minutos. Retirar el papel, agregar mozzarella y parmesano, y hornear 10 minutos más hasta que el queso esté dorado.
  • Dejar reposar 10 minutos, cortar en porciones y servir caliente.

Notes

Para un sabor más intenso, añade hierbas frescas adicionales o especias al gusto.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: calabaza