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Ravioli di castagne e noci

Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porciones
Calories 450
Un delicioso plato de raviolis rellenos de ricotta y nueces, acompañado de una salsa cremosa de nueces y queso.

Ingredients

Harinas

  • 200 g Harina de castañas
  • 500 g Harina de trigo duro
  • 300 g Harina 00
  • 5 unidades Huevos
  • 800 g Ricotta
  • 100 g Nueces
  • 100 g Mantequilla
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharada Queso parmesano
  • q.b. Crema vegetal

Instructions 

  • Mezclar las harinas, agregar los huevos uno a uno y amasar hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar 1 hora y estirar en tiras.
  • Mezclar la ricotta con las nueces picadas finamente y colocar en una manga para rellenar las tiras de pasta.
  • Formar los raviolis y cocer en agua salada hirviendo durante 3 minutos.
  • Preparar la salsa derritiendo mantequilla, añadiendo nueces picadas, queso parmesano y crema vegetal, sazonar con sal y pimienta.
  • Escurrir los raviolis y servir con la salsa, calentando el plato para mantener la temperatura.

Notes

Para un mejor sabor, calienta el plato antes de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: Castagne, noci, ravioli