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Receta Arroz Con Pollo Casero

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Un delicioso plato de arroz con pollo, lleno de sabores tradicionales y fácil de preparar en casa.

Ingredients

Carne

  • 1 kg contramuslos de pollo con piel y hueso
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharaditas pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 unidad cebolla cabezona grande picada finamente
  • 1 unidad pimiento rojo picado en cubitos
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 1 taza guisantes y zanahoria en cubos
  • 2 tazas arroz de grano largo
  • 3.5 tazas caldo de pollo caliente
  • 1 sobre azafrán o condimento con color
  • 0.5 tazas cerveza rubia

Instructions 

  • Sazona el pollo con sal, pimienta y comino. Dora las piezas en aceite hasta que la piel esté dorada, luego retíralas.
  • En la misma olla, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade el ajo, los guisantes, la zanahoria y el arroz, y sofríe 2 minutos.
  • Agrega la cerveza para desglasar, seguido del caldo y el azafrán. Regresa el pollo a la olla y cocina tapado a fuego medio-alto hasta que el líquido se reduzca y el arroz esté cocido, unos 20 minutos.

Notes

Para un mejor sabor, deja reposar el arroz unos minutos antes de servir.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Ecuatoriana
Keyword: pollo