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RED PESTO CHICKEN PASTA

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porciones
Calories 650
Disfruta de una pasta cremosa con pollo y pesto rojo, perfecta para una comida rápida y deliciosa.

Ingredients

pollo

  • 650 g mini filetes de pollo / pechugas de pollo (US)
  • 1 cucharada aceite sin sabor
  • 1 cucharadita hierbas mixtas
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • Al gusto sal y pimienta negra
  • 120 g pesto rojo / tomate seco
  • 150 g queso mascarpone
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharada vinagre balsámico (más si se desea)
  • 2 cucharadas albahaca fresca (finamente picada) (más para servir)
  • Al gusto sal y pimienta
  • 350 g pasta integral (espaguetis)
  • 2 puñados espinacas (opcional)

Instructions 

  • Calienta el aceite y cocina el pollo hasta dorar.
  • Hierve la pasta según las instrucciones y escúrrela.
  • Mezcla el pollo, la pasta, pesto, mascarpone, vinagre y albahaca.
  • Agrega sal y pimienta al gusto y las espinacas si deseas.
  • Sirve con más albahaca si quieres.

Notes

Para una opción más saludable, usa pasta integral y espinacas frescas.
Calories: 650kcal
Cost: $12
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: pasta, pesto, pollo