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RISOTTO DE CALABAZA

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Un delicioso risotto cremoso con el sabor dulce de la calabaza, perfecto para una comida reconfortante y nutritiva.

Ingredients

Verduras y cereales

  • 300 g calabaza (cortada en cubos)
  • 2 tazas agua
  • 4-5 unidad cebollitas de verdeo o puerros
  • ½ unidad cebolla
  • 200 g arroz carnaroli
  • 100 g queso port salut
  • al gusto sal y pimienta

Instructions 

  • Cortá la calabaza en cubos y hervila junto al agua.
  • Salteá las cebollas en una olla con oliva y sal, agregá el arroz y cociná 2 minutos.
  • Procesá la calabaza cocida con el agua y agregá cucharones al arroz, revolviendo sin parar hasta que quede cocido, añadiendo agua si es necesario.
  • Incorporá el queso en cubos, mezclá para que derrita y serví.

Notes

Para un sabor más intenso, podés agregar un poco de nuez moscada al saltear las cebollas.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: calabaza