![['Tazón colorido con zanahorias asadas y garbanzos.', 'Primer plano de un tazón vegano con garbanzos y zanahorias.', 'Tazón de zanahorias y garbanzos, preparado de manera saludable.', 'Comida vegana colorida con zanahorias asadas y garbanzos.']](https://hugorecipes.com/wp-content/uploads/2026/07/tazon-de-zanahorias-asadas-y-garbanzos_1_U1.webp)
Roasted Carrot and Chickpea Bowl: A Colorful Vegan Delight
Una colorida y saludable opción vegana que combina zanahorias asadas y garbanzos en un tazón lleno de sabor y nutrientes.
Ingredients
Grupo de verduras
- 4 unidad Zanahorias medianas (Sustituir con batatas si se desea)
- 1 lata Garbanzos (Escurrir y enjuagar antes de usar)
- 2 cucharadas Aceite de oliva (Se puede sustituir con aceite de aguacate)
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Sal (Ajustar al gusto)
- 0.5 cucharadita Pimienta (Ajustar al gusto)
- 2 cucharadas Tahini (Se puede usar mantequilla de almendra como sustituto)
- 1 cucharada Jarabe de arce (La miel es una alternativa)
- 1 cucharada Jugo de limón (Se puede usar jugo de lima como sustituto)
Instructions
- Pelar y cortar las zanahorias en trozos medianos, mezclarlas con aceite y especias, y asarlas a 200°C durante 20-25 minutos.
- Escurrir y enjuagar los garbanzos, y calentarlos ligeramente si se desea.
- Preparar la salsa mezclando tahini, jarabe de arce y jugo de limón.
- Servir las zanahorias asadas y los garbanzos en un tazón, y rociar con la salsa de tahini.
Notes
Para un toque extra, agregar semillas o hierbas frescas.