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Salmon Burrito Bowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 porciones
Calories 550
Una deliciosa y saludable opción para disfrutar de un bowl con salmón, arroz y vegetales frescos.

Ingredients

Proteínas

  • 2 unidad filetes de salmón
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita polvo de ajo
  • 0.5 cucharadita polvo de cebolla
  • 0.5 cucharadita comino molido
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.25 cucharadita pimienta negra
  • 1 taza arroz cocido (blanco o integral)
  • 1 taza lechuga romana rallada
  • 0.5 taza maíz en granos (fresco, congelado o enlatado)
  • 0.5 taza frijoles negros escurridos y enjuagados
  • 1 unidad aguacate, en rodajas
  • 1 unidad pimiento rojo pequeño, en cubos
  • 0.5 taza tomates cherry partidos por la mitad
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • 2 cucharadas yogur griego natural
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 1 cucharadita miel
  • 0.25 cucharadita polvo de ajo
  • al gusto sal y pimienta

Instructions 

  • Sazona los filetes de salmón con pimentón, paprika, polvo de ajo, cebolla, comino, sal y pimienta.
  • Calienta el aceite y cocina el salmón hasta que esté dorado y cocido, unos 5-7 minutos por lado.
  • En un bowl, mezcla el arroz cocido, lechuga, maíz, frijoles, pimiento, tomate y cilantro.
  • Prepara la salsa mezclando yogur, jugo de lima, miel, ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Sirve el salmón sobre el bowl y añade las rodajas de aguacate y la salsa por encima.

Notes

Para un sabor más intenso, marina el salmón con las especias antes de cocinar.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: salmón