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Salmon Poke Bowl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2 porciones
Calories 450
Disfruta de un bowl de poke de salmón fresco y saludable, perfecto para una comida rápida y nutritiva.

Ingredients

Grupo de pescado

  • 12 oz salmón de grado sushi (cortado en cubos de ½ pulgada)
  • 2 tbsp salsa de soja baja en sodio
  • 1 tbsp aceite de sésamo
  • 1 tbsp vinagre de arroz
  • 1 tsp miel
  • 1 tsp sriracha (opcional)
  • 1 tsp jengibre fresco rallado
  • 1 tsp semillas de sésamo tostadas
  • 2 cups arroz de grano corto cocido a temperatura ambiente
  • ½ avocado dado
  • ½ cup pepino en rodajas
  • ¼ cup zanahorias ralladas
  • ¼ cup edamame cocido y enfriado
  • 2 tbsp cebollín en rodajas
  • 1 sheet alga nori cortada en tiras

Opcional

Instructions 

  • Cortar el salmón en cubos de ½ pulgada y enfriar.
  • Mezclar salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel, sriracha y jengibre.
  • Verter la marinada sobre el salmón, mezclar suavemente y espolvorear semillas de sésamo. Refrigerar 10-15 minutos.
  • Cocinar el arroz y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Preparar los toppings: dicing de aguacate, rodajas de pepino, rallado de zanahorias y enfriar el edamame.
  • Construir los bowls con una base de arroz, colocar el salmón en el centro y rodear con los toppings. Decorar con cebollín, tiras de nori, semillas de sésamo adicionales y jengibre en conserva si se desea.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el salmón por más tiempo en el refrigerador.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Hawaiana
Keyword: salmón