![['Salteado de champiñones y tofu con verduras frescas.', 'Primer plano de un salteado de tofu y champiñones jugosos.', 'Plato colorido de champiñones, tofu y verduras salteadas.', 'Close up de un salteado saludable de tofu y champiñones.']](https://hugorecipes.com/wp-content/uploads/2026/07/salteado-de-champinones-y-tofu_1_U1.webp)
Salteado de Hongos y Tofu en 25 Minutos
Un plato rápido y delicioso que combina la textura del tofu con el sabor umami de los hongos, perfecto para una comida saludable en poco tiempo.
Ingredients
Grupo de ingredientes
- 1 bloque tofu firme (presionado y cortado en cubos)
- 8 onzas hongos en rodajas (cremini, shiitake o botón)
- 2 cucharadas aceite vegetal (o aceite de sésamo)
- 3 dientes ajo (picado)
- 1 cucharadita jengibre fresco (rallado)
- 3 cucharadas salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharada jarabe de arce o miel
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharada fécula de maíz (mezclada con agua)
- 1 pimiento pimiento (en rodajas)
- 1/2 taza guisantes de nieve
- 1/2 taza floretes de brócoli
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (para picante)
Semillas de sésamo y cebollín picado
Instructions
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y el jengibre, saltea por 30 segundos.
- Incorpora los hongos, pimiento, brócoli y guisantes, cocina 5 minutos.
- Agrega el tofu, salsa de soja, vinagre, jarabe y hojuelas de pimiento, cocina 5 minutos más.
- Agrega la mezcla de fécula de maíz y cocina hasta espesar, unos 2 minutos.
- Sirve caliente, decorado con semillas de sésamo y cebollín.
Notes
Para un toque extra, añade unas gotas de aceite de sésamo al final.