Un delicioso sándwich que combina la dulzura de la calabaza asada con la cremosidad de la mozzarella vegana, ideal para una comida reconfortante y saludable.
Ingredients
Grupo de ingredientes
1/2piezacalabaza butternut(pequeña)
1/2piezabaguette de semillas mixtas
1piezaMozzarella vegana
1 puñadorúcula
2 cucharadaspesto
1/4piezacebolla roja(en rodajas finas)
al gustoalbahaca fresca
al gustoaceite de oliva
al gustosal
al gustopimienta
Instructions
Pelar la calabaza y cortarla en medias lunas. Hornear a 200°C durante 20 minutos con aceite, sal y pimienta.
Cortar el pan por la mitad y colocar las mitades en una bandeja. Agregar la mozzarella y hornear hasta dorar y derretir el queso.
Armar el sándwich con rúcula, pesto, calabaza asada, cebolla y albahaca.
Notes
Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente el pan antes de armar el sándwich.