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Sandwich de huevo

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 Stück
Calories 350
Ein leckeres Eier-Sandwich mit frischen Zutaten, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Frühstück.

Ingredients

Eier

  • 6 Stück Eier duros
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL Petersilie (ungefähr)
  • 1 Stück Avocado
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf zusätzliche Mayonnaise (für das Brot)
  • 4 Stück Sandwichbrot
  • nach Geschmack Spinatblätter oder Salat

Instructions 

  • Eier in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, Mayonnaise, Senf, Petersilie, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
  • Die restlichen Eier in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Öl würzen.
  • Die Eierwürfel mit der pürierten Eiermasse vermengen und die Avocado hinzufügen.
  • Die Brotscheiben toasten, Mayonnaise auf die Brote streichen, Spinat oder Salat darauflegen, Eiermischung verteilen und mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
  • Sandwiches halbieren und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man etwas Joghurt hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $10
Course: Frühstück, sándwich
Cuisine: Lateinamerika
Keyword: Ei