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Sopa de Calabaza Asada

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porciones
Calories 150
Una deliciosa y reconfortante sopa de calabaza asada, perfecta para los días fríos.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 1.5 kg calabaza (Cortada en trozos y asada)
  • 2 unidades cebollas
  • 4 dientes dientes de ajo
  • 1 unidad zanahoria
  • 1 papa papa
  • 1 litro caldo de verduras
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto aceite de oliva
  • para decorar crema fresca y semillas de calabaza

Instructions 

  • Corta la calabaza en trozos y asa en horno a 200°C por 45 minutos.
  • Sofríe cebolla, ajo, zanahoria y papa en aceite de oliva.
  • Agrega la calabaza asada, caldo, sal y pimienta. Cocina 20 minutos.
  • Licua la sopa y sirve caliente con crema y semillas de calabaza.

Notes

Para un sabor más intenso, asa la calabaza antes de agregarla a la sopa.
Calories: 150kcal
Cost: $15
Course: Sopa
Cuisine: Internacional
Keyword: calabaza