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Sopa de Carne de Res y Macarrones

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Una deliciosa y reconfortante sopa con carne molida, verduras y macarrones, perfecta para un almuerzo nutritivo.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla mediana (picada)
  • 2 unidades zanahorias medianas (peladas y picadas)
  • 2 ramas apio (picadas)
  • 3 dientes ajo (picados)
  • 1 libra carne molida (aprox. 450 g, 85% magra)
  • 1 cucharadita sal (o al gusto)
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita condimento italiano seco
  • 1 lata (14.5 oz) tomates en cubos con su jugo
  • 1 lata (15 oz) salsa de tomate
  • 4 tazas caldo de res
  • 2 tazas agua
  • 1 taza macarrones (sin cocer)
  • 1 taza maíz congelado (opcional)
  • al gusto cantidad perejil fresco (picado, para decorar)

Instructions 

  • En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, zanahorias, apio y ajo hasta que estén tiernos.
  • Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
  • Incorpora los tomates, salsa de tomate, caldo, agua, sal, pimienta y condimentos; deja hervir.
  • Agrega los macarrones y cocina por 10 minutos, añade el maíz si deseas.
  • Sirve caliente y decora con perejil fresco.

Notes

Para una opción más saludable, usa carne magra y reduce la sal.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Sopa
Cuisine: Casera
Keyword: Carne de res