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Sopa de Huevo

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porciones
Calories 150
Una sopa reconfortante y fácil de preparar, perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida.

Ingredients

Caldo

  • 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita aceite de sésamo tostado
  • ¼ cucharadita salsa de soja tamari
  • ¼ cucharadita cúrcuma molida (opcional)
  • pinch pimienta blanca molida
  • 3 huevos huevos grandes (ligeramente batidos)
  • 1 puerro cebolla de verdeo (cortada en rodajas finas en diagonal)

Instructions 

  • Preparar la mezcla de fécula. En una taza medidora, mezclar ¼ taza de caldo con la fécula de maíz hasta formar una pasta.
  • Hacer la sopa. Calentar el resto del caldo en una olla, agregar jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta. Añadir la mezcla de fécula, cocinar y remover hasta que espese ligeramente.
  • Formar las cintas de huevo. Reducir el fuego y, en movimiento circular, verter lentamente los huevos batidos en la sopa, formando cintas. Dejar reposar 30 segundos y remover suavemente.
  • Servir la sopa en platos y decorar con cebolla de verdeo antes de servir.

Notes

Para un sabor más intenso, puede agregar un poco más de jengibre o salsa de soja.
Calories: 150kcal
Cost: $8
Course: Sopa
Cuisine: China
Keyword: huevo