Una deliciosa lasaña con camote, perfecta para una comida reconfortante y nutritiva.
Ingredients
Verduras y proteínas
0.91kgcamotes de pulpa naranja o blanca, pelados y en rodajas de 3 mm
680gsalchicha italiana (dulce, picante o suave), sin tripas
2unidadescebollas, cortadas en dados de 6 mm
6dientesajo, picado finamente
15gsal, dividido
15gpimienta, dividida
720mlsalsa marinara
720gqueso ricotta
2unidadeshuevos, ligeramente batidos
2cucharadasorégano fresco picado
75gqueso parmesano rallado, dividido
150gqueso mozzarella rallado
2cucharadasalbahaca fresca picada
Instructions
Precalentar el horno a 190°C y engrasar una bandeja grande para hornear.
Asar las rodajas de camote hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Cocinar la salchicha con cebollas y ajo, agregar salsa marinara y reservar.
Mezclar ricotta, huevos, orégano, parmesano, sal y pimienta en un bol.
Montar la lasaña en un molde, alternando capas de camote, mezcla de ricotta y salsa, terminar con mozzarella y parmesano, hornear 45-60 minutos y dorar 15-20 minutos más.
Notes
Para un sabor más intenso, deja reposar la lasaña 10 minutos antes de servir y espolvorea con albahaca fresca.