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Sweet and Savory Roasted Butternut Squash With Ground Turkey

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porciones
Calories 350
Una deliciosa combinación de sabores dulces y salados en una receta fácil y nutritiva.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 1 unidad calabaza butternut grande
  • 2 cucharadas aceite de oliva (divididas)
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 1 libra carne de pavo molida
  • 1 unidad cebolla mediana (picada)
  • 2 dientes ajo (picados)
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 tazas espinaca fresca (picada)
  • 1 taza queso rallado (cheddar funciona bien)
  • al gusto perejil fresco (opcional, para decorar)

Instructions 

  • Precalienta el horno a 200°C. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y hornéala durante 40 minutos.
  • Mientras tanto, en una sartén, cocina la carne de pavo con la cebolla, ajo, comino, pimentón y tomillo hasta dorar.
  • Retira la calabaza del horno, saca la pulpa y mézclala con la carne, espinaca y la mitad del queso.
  • Rellena la calabaza con la mezcla, espolvorea con el queso restante y hornea 10 minutos más.
  • Decora con perejil fresco antes de servir.

Notes

Para una opción más saludable, usa queso bajo en grasa y reduce la cantidad de sal.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Keyword: calabaza butternut