Teriyaki Chicken Poke Bowls
Disfruta de un tazón de poke lleno de sabores asiáticos, con pollo teriyaki, arroz y frutas frescas.
Ingredients
Arroz
- 2 tazas arroz de grano corto para sushi
- 2 tazas agua
- 2 cucharadas vinagre de arroz sin sazonar
- 1 cucharadita azúcar granulada
- 1 cucharadita sal kosher Morton
- ½ taza soja
- ¼ taza agua
- ¼ taza azúcar moreno claro
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharadita ajo rallado
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas fécula de maíz
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 libra pechugas de pollo sin hueso y sin piel
Salsa y aderezos
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas jugo de lima fresco
- 1 cucharada sriracha
- ⅓ taza mayonesa
- 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas agua
Verduras y frutas
- 1 taza edamame pelado y al vapor
- 1 taza piña fresca en cubos
- 1 unidad pepino persa, en rodajas finas
- 1 unidad zanahoria, en cintas o en rodajas finas
Guarniciones
- Al gusto cebolla verde en rodajas
- Al gusto semillas de sésamo
Instructions
- Cocina el arroz con agua y vinagre, y reserva.
- Prepara la salsa teriyaki mezclando ingredientes y cocina el pollo en la sartén con la salsa.
- Prepara las verduras y frutas en platos separados.
- Arma los bowls colocando arroz, pollo, verduras y aderezos.
- Decora con cebolla verde y semillas de sésamo antes de servir.
Notes
Para un sabor más intenso, marina el pollo en la salsa teriyaki antes de cocinar.