Go Back
Print

Terrina de puerro con aderezo de limón, jengibre y sésamo

Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 8 porciones
Calories 150
Una deliciosa terrina de puerros con un toque cítrico y aromático, perfecta para una entrada elegante y saludable.

Ingredients

Verduras

  • 2.3 kg puerros jóvenes y delgados
  • sal y pimienta sal y pimienta
  • 1 unidad limón (ralladura y jugo)
  • 1 unidad lima (ralladura y jugo)
  • 2 cucharadas puré de jengibre
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 2 cucharadas aceite de oliva ligero
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
  • una pizca azúcar (opcional)
  • al gusto hierbas o hojas de ensalada para servir

Instructions 

  • Preparar un molde de pan de 26x10.5 cm y forrarlo con film transparente.
  • Cortar y lavar los puerros, cocer al vapor hasta que estén suaves y enfriar en agua fría.
  • Empacar los puerros en el molde, alternando verdes y blancos, y sazonar con sal y ralladura de cítricos.
  • Presionar con peso y refrigerar al menos 4 horas o toda la noche.
  • Preparar el aderezo mezclando jengibre, jugo de limón y lima, aceites y sazonar.
  • Desmoldar, cortar en rebanadas, servir con aderezo y decorar con hierbas.

Notes

Para un mejor sabor, dejar reposar la terrina toda la noche en refrigeración.
Calories: 150kcal
Cost: $15
Course: Entrada
Cuisine: Internacional
Keyword: puerros