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Thai Basil Beef Rolls

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porciones
Calories 250
Disfruta de estos frescos y sabrosos rollos de carne de res con hierbas tailandesas, perfectos para una comida ligera o un aperitivo.

Ingredients

Carne

  • 1 lb filete de falda o sirloin, finamente rebanado contra la fibra
  • 2 tbsp aceite vegetal
  • 2 cloves ajo, picado
  • 1 tbsp jengibre rallado
  • 1 stalk lemongrass, finamente picado (opcional)
  • 1 tbsp salsa de soja
  • 1 tbsp salsa de ostras
  • 1 tsp azúcar
  • 1 tbsp salsa de pescado
  • 1 red bell pepper pimiento rojo, en juliana
  • 1 carrot zanahoria, en juliana
  • 1 cucumber pepino, en juliana
  • 1 cup hojas de albahaca tailandesa fresca
  • 12-16 rice paper wrappers envoltorios de papel de arroz

Para la salsa de inmersión

  • 3 tbsp salsa de pescado
  • 1 tbsp jugo de lima
  • 1 tbsp azúcar
  • 2 small red chilies chiles rojos pequeños, finamente picados
  • 2 cloves ajo, picado
  • 1 tbsp cilantro picado (opcional)

Instructions 

  • Mezcla la salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y salsa de pescado.
  • Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y saltea ajo, jengibre y lemongrass 30 segundos.
  • Añade las rebanadas de carne, saltea 3-5 minutos hasta dorar, retira y deja enfriar.
  • Prepara las verduras y la albahaca en juliana, enjuaga las hojas de albahaca.
  • Remoja una hoja de papel de arroz en agua tibia 10-15 segundos hasta que esté flexible, coloca en una superficie plana, añade carne, verduras y albahaca en el centro, dobla los lados y enrolla firmemente.
  • Mezcla los ingredientes de la salsa de inmersión hasta que el azúcar se disuelva y sirve los rollos con la salsa.

Notes

Para mejores resultados, enrolla los rollos con firmeza y sirve inmediatamente.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Aperitivo
Cuisine: Tailandesa
Keyword: Carne de res