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Vasitos de mousse de caramelo y calabaza

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porciones
Calories 350
Un postre delicioso y cremoso que combina el sabor dulce de la calabaza con el toque caramelizado, perfecto para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredients

Grupo de ingredientes principales

  • 120 gr calabaza cortada en cubitos
  • 30 gr azúcar moreno
  • 4 cdas agua
  • 0.5 cdita mezcla especias (jengibre, clavo, nuez moscada)
  • 0.5 rama de canela
  • 150 gr nata para montar
  • 60 gr azúcar blanco
  • 1 hoja gelatina hidratada
  • 95 gr nata semimontada
  • 80 gr mascarpone
  • 54 gr nata para montar
  • 16 azúcar glace tamizada azúcar glace tamizada
  • 0.25 cdita extracto o pasta de vainilla
  • 25 gr harina de trigo
  • 30 gr avellana tostada triturada pelada
  • 10 gr salvado de avena
  • 25 gr mantequilla sin sal
  • 25 gr azúcar moreno

Instructions 

  • Cocer la calabaza con el azúcar, agua y especias hasta que esté blanda.
  • Hidratar la gelatina y mezclar con la calabaza triturada.
  • Montar la nata y mezclar con el mascarpone y la nata semimontada, incorporar la mezcla de calabaza.
  • Verter en vasitos y refrigerar por al menos 4 horas.
  • Decorar con avellanas trituradas y servir.

Notes

Para un mejor sabor, refrigera al menos 4 horas antes de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: postre
Cuisine: Internacional
Keyword: calabaza