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Vegetable Stir Fry

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 6 porciones
Calories 250
Una deliciosa y saludable fritura de verduras en salsa de soja y jengibre, perfecta para una comida rápida y nutritiva.

Ingredients

Grupo de aceites y condimentos

  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 taza setas crimini en rodajas
  • 2 tazas floretes de brócoli
  • 1 lata (15 oz) maíz baby, escurrido (opcional)
  • 1 unidad pimiento rojo, en rodajas finas
  • 4 oz guisantes de nieve
  • 1 taza calabacín en rodajas
  • 1 taza zanahorias en rodajas finas (peladas)
  • ½ taza salsa de soja baja en sodio o tamari
  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado
  • 4 dientes ajo picado
  • 2 cucharaditas jengibre rallado fresco
  • ¼ taza azúcar moreno o miel
  • Pinch al gusto pimienta roja triturada, opcional
  • 2 cucharadas fécula de maíz o almidón de arrowroot
  • ¼ taza cebollín en rodajas finas

Instructions 

  • Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade las verduras y saltea hasta que estén brillantes y tiernas, 5-6 minutos.
  • En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre, azúcar y pimienta roja si deseas.
  • En otro bol, disuelve la fécula en agua fría y agrégala a la salsa.
  • Vierte la salsa sobre las verduras y cocina hasta que espese, unos 5 minutos.
  • Sirve en platos y espolvorea con cebollín en rodajas.

Notes

Para un toque extra, añade semillas de sésamo al servir.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Plato principal
Cuisine: Asiática
Keyword: verduras