Go Back
Print

Veggie couscousbowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 650
Ein bunter und gesunder Teller mit Couscous, gerösteter Butternut, Falafel, Kichererbsen und frischer Avocado.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 150 g Couscous
  • 500 g Butternut
  • 1 Stück Avocado
  • 45 g Veldsla
  • 200 g Vegetarische balletjes (oder Falafels)
  • 350 g Kichererbsen

Würzmittel

  • nach Geschmack Hummus
  • nach Geschmack Olivenöl
  • nach Geschmack Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Chiliflocken
  • nach Geschmack Knoblauchpulver

Instructions 

  • Kichererbsen abspülen, trocken tupfen, mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver auf einem Backblech verteilen und 20-25 Minuten bei 180°C rösten.
  • Butternut halbieren, entkernen, schälen, in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 20-25 Minuten bei 180°C rösten.
  • Wasser zum Kochen bringen, Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
  • Bällchen in Olivenöl 7 Minuten braten, Avocado in Scheiben schneiden, Veldsla auf Tellern anrichten, Couscous, Kürbis, Bällchen, Kichererbsen und Avocado hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und mit Hummus servieren.

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du Hummus direkt auf die Bowl geben.
Calories: 650kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Gemüse